기다려야 진짜 맛있는 라멘
요즘은 어느 도시를 가든 라멘 맛집 한두 곳쯤은 꼭 눈에 띄죠.
하지만 진짜 제대로 만든 일본식 라멘을 맛보기 위해선 ‘기다릴 줄 아는 인내’도 필요합니다.
KBS <2TV 생생정보> '기다려야 제맛' 코너에 등장한 전주 라멘 맛집,
전주에서도 일본 정통 라멘을 이렇게 제대로 맛볼 수 있다는 사실에 깜짝 놀랄 수밖에 없었는데요,
고온 고압 압력솥에서 12시간 이상 끓인 진한 육수에 모든 재료를 수제로 준비하는 정성과 맛.
지금부터 그 라멘의 세계로 함께 가보시죠.
식당 소개 – 전주에서 만나는 정통 일본식 라멘
전주시 완산구 전라감영2길, 전주보건소 인근 골목에 위치한 이곳은
이름부터 범상치 않은 일본식 라멘 전문점입니다.
‘도(道)’와 ‘라멘(ラーメン)’의 합성어처럼 한 그릇의 라멘에 장인정신을 담아내는 곳이라는 의미가 고스란히 느껴집니다.
넓지 않은 실내 공간은 깔끔하고 조용하며, 혼자 방문한 손님들을 위한 바테이블 좌석 구성도 아주 인상적입니다.
혼밥이 어색하지 않고, 오히려 편안하게 즐길 수 있는 분위기가 매력적이에요.
대표 메뉴 – 파이탄, 츠케멘, 아부라소바
메뉴는 일본식 라멘을 기반으로 다양하게 구성되어 있습니다.
- 토리파이탄(鶏白湯)
닭뼈와 야채를 12시간 이상 고압으로 끓여낸 진한 육수 베이스.
고소하고 깊은 맛이 감칠맛으로 입안을 감싸는 기본 중의 기본입니다. - 카라토리파이탄(辛鶏白湯)
파이탄에 매운 양념을 더한 매콤한 라멘으로,
진한 육수에 알싸한 매운맛이 더해져 자극 없이 즐기는 매운라멘으로 딱이에요. - 시오토리청탕(塩鶏清湯)
맑고 깔끔한 육수에 소금 타레를 더한 시원한 맛의 라멘.
담백한 라멘을 선호하는 분들께 추천드립니다. - 츠케멘(つけ麺)
면과 국물이 따로 나와, 차가운 면을 진한 육수에 찍어 먹는 방식.
면발의 쫀득함과 뜨거운 국물의 조화가 묘한 매력을 자아냅니다. - 카라츠케멘(辛つけ麺)
매운 츠케멘 스타일. 진한 육수에 매콤함까지 더해져 중독성 있는 맛입니다. - 아부라소바(油そば)
국물 없는 비빔라멘으로, 감칠맛 나는 소스와 다양한 고명을 비벼 먹는 형태입니다.
독특하면서도 중간에 입맛 전환하기 좋은 메뉴예요.
특별한 점 – 직접 만든 수제 재료, 깨끗한 육수
‘도파멘’이 특별한 이유는 바로 모든 것을 직접 만든다는 철학에 있습니다.
면, 차슈, 반숙란까지 모두 직접 손수 만들며,
수돗물이 아닌 4중 정수 필터를 거친 깨끗한 연수만을 사용합니다.
뿐만 아니라 육수는 압력솥으로 12시간 이상 고온 고압으로 우려내 깊고 진한 맛을 유지하죠.
그 덕분에 국물 한 숟가락에서도 느껴지는 정성과 깊이는 여타 라멘집과는 차원이 다릅니다.
맛은 물론, 위생과 품질까지 고루 갖춘 전주의 프리미엄 라멘 맛집이라 할 수 있겠습니다.
이용 안내 – 주소, 영업시간, 휴무일
- 주소: 전북 전주시 완산구 전라감영2길 6, 1층
- 전화번호: 063-715-4951
- 영업시간:
- 화~일: 11:30 ~ 21:00
- 브레이크타임: 15:00 ~ 17:00
- 라스트오더: 점심 14:30 / 저녁 20:30
- 정기휴무: 매주 월요일
혼밥하기 편한 구조와 넉넉한 영업시간,
점심·저녁 모두 적절한 타이밍에 방문하면 대기 없이 즐기실 수 있습니다.
찾아가는 길 – 위치, 교통, 주차 정보
- 위치: 전주시 보건소 옆 골목 (전라감영 인근)
- 교통: 시내 중심권 위치로 도보 및 대중교통 이용 용이
- 주차:
- 전주시 보건소 주차장
- 가게 앞 유료주차장 이용 가능
차량 이용 시에도 큰 어려움 없이 방문 가능하며,
주차 걱정 없는 점도 큰 장점 중 하나입니다.
라멘 덕후라면 꼭 가봐야 할 식당
깊고 진한 국물, 직접 만든 재료, 혼밥을 배려한 공간까지, 도파멘은 단순한 라멘집이 아닌 한 그릇에 정성과 철학을 담은 진짜 맛집입니다.
전주에서 이런 수준 높은 일본식 라멘을 맛볼 수 있다는 것만으로도 감동인데, 기다릴 만한 가치가 있는 진짜 라멘집, 도파멘.
라멘 좋아하는 분이라면, 이 집은 꼭 체크해두세요!
2TV 생생정보 2025.4.14 방송정보 - 쓸데있는 잡학사전
2TV 생생정보에서 방송 된 맛집 정보를 알려드리겠습니다.
myzzang.com
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