오늘N 천안 92년 전통의 진짜 할머니 맛집
2024년 5월 27일 SBS ‘오늘N’의 ‘할매식당’ 코너에서는 충남 천안시 성환읍에 위치한 ‘진주회관’이 소개되었습니다. 이곳은 무려 92년간 같은 자리에서 대를 이어온 전통 맛집으로, 지역 주민들과 단골들의 절대적인 지지를 받는 ‘진짜 노포’입니다.
식당 소개 – 진주회관, 2대 사장 한화순 할머니의 정성
진주회관은 성환역 인근에 자리잡고 있으며, 시어머니로부터 식당을 물려받은 2대 사장 한화순(75) 할머니가 그 명맥을 이어가고 있습니다. 매일 아침 직접 고아내는 국물, 직접 손질한 재료, 그리고 세월이 깃든 손맛이 이곳을 찾는 이유입니다.
대표 메뉴 – 우거지갈비탕 & 왕돈까스
- 우거지갈비탕 (10,000원): 등뼈, 잡뼈, 사골, 꼬리뼈, 도가니 총 다섯 가지 뼈를 8시간 이상 푹 고아내고, 황태와 표고를 넣은 숙성된 집된장으로 감칠맛을 더합니다. 여기에 직접 삶아 두 번 냉동시킨 후 재삶은 부드러운 우거지를 넣어 완성되는 이 집의 대표 메뉴입니다.
- 왕돈까스 (10,000원): 두툼한 고기에 한국식 돈까스 소스를 얹은 수제 돈가스로, 스프 대신 김치콩나물국이 제공되어 정겨운 한식 느낌을 줍니다.
특별한 조리 비법과 식당만의 감성
우거지 손질은 배추, 무잎, 얼갈이를 삶고 냉동, 다시 삶아내는 번거로운 과정을 거칩니다. 이 과정을 두 번 반복해 극한의 부드러움을 구현한 우거지는 된장 사골국물과 환상의 조합을 이룹니다. 왕돈까스는 옛날식 경양식 스타일을 고수하되, 국물부터 김치까지 할머니 손맛이 담겨 특별한 감성을 자아냅니다.
이용 정보
- 상호명: 진주회관
- 주소: 충남 천안시 서북구 성환읍 성환11길 15
- 전화번호: 041-581-2065
- 영업시간: 매일 09:00 ~ 20:00 (라스트오더 19:30 / 브레이크타임 14:30~16:00)
- 대표 메뉴 가격:
- 우거지갈비탕: 10,000원
- 왕돈까스: 10,000원
찾아가는 길
- 지하철: 성환역 1번 출구에서 도보 약 296m (5분 이내)
- 주차: 인근 공영주차장 또는 골목 주차 가능 (별도 주차장 없음)
그대로의 맛, 92년 전통의 가치
‘진주회관’은 한 그릇의 따뜻함에 92년의 세월이 녹아있는 진짜 전통 맛집입니다. 깊은 국물과 부드러운 우거지, 정겨운 수제 돈가스까지. 복잡하지 않지만 정성만큼은 가장 복잡하게 담아낸 할머니의 맛을 느끼고 싶다면, 천안 성환역 근처 진주회관을 꼭 방문해보세요.
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