생활의 달인 986회 은둔식달 숙성회 서울시 강동구 이한진숙성회

생활의 달인이 선택한 은둔의 숙성회 맛집

 

생활의 달인 986회 은둔식달 숙성회

 

2025년 6월 9일 SBS <생활의 달인> 986회 ‘은둔식달’ 코너에서 소개된 서울 강동구의 ‘이한진 숙성회’. 유동인구가 많은 번화가가 아닌, 조용한 주택가 골목 안쪽에 위치해 있음에도 불구하고 오픈 전부터 웨이팅 줄이 늘어서는 이곳은 숙성회를 사랑하는 이들 사이에서 이미 입소문이 자자한 곳입니다. 메뉴는 단 두 가지, 숙성회와 매운탕뿐. 그만큼 한 메뉴에 집중한 집이라는 뜻이기도 하죠.

 

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식당 소개 – 서울 강동구의 숨은 맛집 '이한진 숙성회'

‘이한진 숙성회’는 서울 강동구 구천면로에 위치해 있으며, 천호역에서 도보로 약 880m 떨어진 거리에 있습니다. 외관은 소박하고 작지만 내부는 회를 정성껏 준비하는 진지한 분위기로 가득합니다. 이곳을 운영하는 이한진 달인은 다년간 연구를 통해 특허까지 받은 숙성 기법으로 대광어를 숙성시켜, 비린내 없이 풍미 깊은 회를 선보입니다.

 

이한진 숙성회

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대표 메뉴 – 숙성 대광어와 깊은 매운탕의 조화

이곳의 대표 메뉴는 ‘숙성회’입니다. 크기별로 소(40,000원), 중(60,000원), 대(80,000원)로 나뉘며, 메뉴는 오직 이 숙성 대광어와 매운탕뿐입니다. 숙성 과정을 거치며 살아난 감칠맛과 산미는 일반 회와는 전혀 다른 차원의 맛을 선사합니다. 함께 제공되는 ‘매운탕’은 라면 사리를 넣어 진하게 우려낸 국물로, 회를 다 먹은 후에 마무리로 제격입니다.

 

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특별한 점 – 특허받은 숙성 기술로 완성된 감칠맛

이한진 숙성회의 진가는 단연 숙성 기술에 있습니다. 수분을 완벽히 제거한 뒤, 12시간의 정밀한 숙성 과정을 통해 단맛과 산미가 자연스럽게 살아나게끔 만들어냅니다. 국내에서 특허를 획득한 이 숙성 방식은 기존 회의 단점으로 여겨지던 비린맛을 완전히 없애고, 입안에 퍼지는 깊은 풍미와 식감의 조화를 극대화시켰습니다. 손님들이 멀리서도 발걸음을 하는 이유가 여기에 있습니다.

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이용안내 – 영업시간, 메뉴 가격, 주소 및 연락처

 

 

• 상호명: 이한진 숙성회
• 주소: 서울 강동구 구천면로 247-1
• 전화번호: 없음 (방문 위주)
• 영업시간:
  • 월~토: 16:00 ~ 23:00
  • 정기휴무: 매주 일요일
• 대표메뉴:
  • 숙성회 소: 40,000원
  • 숙성회 중: 60,000원
  • 숙성회 대: 80,000원
  • 매운탕 소: 7,000원

이한진 숙성회

 

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찾아가는 길 – 위치, 교통 및 주차 정보

 

 

• 주소: 서울 강동구 구천면로 247-1
• 교통편: 지하철 5호선 천호역 5번 출구에서 도보 약 880m (약 15~20분 소요)
• 주차 정보: 인근 유료 공영주차장 이용 권장

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줄 서서라도 먹고 싶은 숙성회의 정점

강동구 천호역 인근의 ‘이한진 숙성회’는 단 두 가지 메뉴로 승부를 보는 진짜 맛집입니다. 생활의 달인에서 소개될 만큼 그 맛과 기술이 뛰어나며, 특히 특허받은 숙성 대광어의 풍미는 회를 즐기는 모든 이들에게 신선한 충격을 안겨줍니다. 깊은 감칠맛과 정직한 구성, 그리고 완성도 높은 매운탕까지. 숙성회를 사랑한다면 반드시 들러봐야 할 맛집입니다.

생활의달인 986회 에그타르트 달인 서울시 마포구 메이크베러띵스

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