생생정보 기다려야 제맛 모둠 숙성회 위치 방송정보

생생정보 ‘기다려야 제맛’, 숙성회 맛집 등장

 

생생정보 기다려야 제맛

 

2025년 5월 8일 방송된 KBS 2TV <생생정보> 2288회 ‘기다려야 제맛’ 코너에서는 인천 부평구에서 입소문을 타고 있는 한 회 맛집이 소개되었습니다. 그 주인공은 바로 ‘숙성회 전문점 다해야’.
기다림 끝에 만날 수 있는 깊고 풍성한 해산물의 맛, 그 숙성의 정수는 방송 시청자들의 미각을 자극하기에 충분했습니다.

 

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식당 소개 – 부평 숙성회의 명가, 다해야

인천 부평의 한적한 골목에 위치한 ‘다해야’는 겉보기엔 평범한 회 전문점처럼 보이지만, 그 안에서는 남다른 숙성 기술이 살아 숨쉽니다.
매일 저녁 5시부터 자정까지 운영되는 이곳은 회의 질감과 풍미를 살리기 위해 신선함을 넘어 ‘숙성’이라는 정교한 과정을 도입한 곳입니다.
작은 테이블 수, 아늑한 분위기, 그리고 정성 가득한 회 한 접시로 많은 미식가들의 단골 맛집이 되었죠.

 

숙성회 전문점 다해야

 

대표 메뉴 – 모둠 숙성회, 정성의 결정체

다해야의 대표 메뉴는 단연 모둠 숙성회(42,000원).
2인이 즐기기에 넉넉한 양의 숙성회가 한 접시에 담겨 나오는데요, 그 구성은 계절에 따라 조금씩 달라지며, 광어, 참돔, 연어, 농어, 문어 등 다양한 해산물로 채워집니다.
숙성 과정을 거치며 부드럽고도 진한 맛이 배어들어, 생회를 선호하지 않던 분들조차 감탄하게 만드는 그 맛!
적절한 온도와 시간에 따라 개별 숙성된 각 회는 식감과 풍미에서 차원이 다릅니다.

 

 

특별한 점 – 해산물 숙성의 비밀과 노하우

‘다해야’의 숙성회가 특별한 이유는, 단순히 오래 두는 것이 아니라 회에 따라 숙성 환경을 다르게 설정하기 때문입니다.
어종마다 최적의 수분, 온도, 숙성 시간을 계산해 신선함은 유지하면서 감칠맛은 배가시키는 고난도 기술이 숨어 있죠.
특히 숙성 전 냉장 보관과 염도 조절을 통해 비린맛 없이 깔끔한 맛을 끌어내는 것이 포인트입니다.
또한 회에 곁들여 나오는 고추냉이와 간장도 숙성된 회와 어울리도록 직접 조합한 조미료를 사용해, 전체적인 조화를 극대화합니다.

 

숙성회 전문점 다해야

 

이용 안내 – 주소, 연락처, 영업시간

 

 

• 상호명: 숙성회 전문점 다해야
• 주소: 인천광역시 부평구 경원대로1377번길 23 부원빌딩 1층
• 연락처: 0507-1354-3337
• 영업시간: 매일 17:00 ~ 24:00 (라스트오더 23:00)
• 입장 마감: 22:30까지 가능

 

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찾아가는 길 – 교통, 도보, 주차 정보

 

 

• 위치 주소: 인천 부평구 경원대로1377번길 23
• 대중교통: 부평역 6, 7번 출구에서 도보 약 8분 거리
• 도보 접근성: 골목길을 따라 쉽게 이동 가능, 인근 번화가와 인접
• 주차 정보: 별도 전용 주차장은 없으나, 인근 유료 주차장 다수 확보 가능

 

기다림의 가치, 숙성회의 진수를 만나다

숙성회 전문점 다해야는 단순한 회 맛집이 아닙니다.
기다림 끝에 완성된 깊은 맛, 장인의 정성이 담긴 숙성 기술, 그리고 그 속에 담긴 회에 대한 철학이 공존하는 곳입니다.
‘기다려야 제맛’이라는 말처럼, 한 접시 회를 먹기 위해 기다리는 시간이 결코 아깝지 않은 경험을 선사하죠.
부평에 들르셨다면, 이 진정한 숙성회의 세계를 직접 맛보는 건 어떨까요?

 

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숙성회 전문점 다해야