반응형 간고등어 조림1 전현무계획2 19회 안동 간고등어 경북 안동시 일직식당 전현무계획 안동편, 전통 간고등어 맛집을 찾다 안동 하면 떠오르는 대표적인 전통 음식 중 하나가 간고등어입니다. 전현무계획 19회 안동편에서도 이 전통의 깊은 맛을 느낄 수 있는 맛집으로 ‘일직식당’이 소개되었습니다.1960년부터 2대째 운영되고 있는 이곳은 간고등어 장인인 이동삼 명인의 손맛을 그대로 이어오고 있어, 안동 간고등어의 깊은 맛을 제대로 경험할 수 있는 곳입니다. 전현무계획 보러가기">전현무계획 보러가기 식당 소개: 2대째 이어온 일직식당‘일직’이라는 이름은 ‘하나일(一)’과 ‘곧을직(直)’을 뜻하며, 오직 한 우물만 파겠다는 아버지의 뜻을 담고 있습니다. 이러한 철학을 바탕으로 60년이 넘는 시간 동안 변함없는 맛을 지켜오고 있습니다.일직식당에서는 전통 방식의 염장 기술과 숙성 방법을.. 2025. 2. 28. 이전 1 다음 반응형
